Zanimivo ime za preprosto in okusno testenino, ki poleg vsega široko odpira vrata kuharski iznajdljivosti. Svežo pašto za lazanjo (lahko jo pripravite sami ali kupite) razprostremo na delovno površino. Pred tem si pripravimo osnovne sestavine, med katerimi naj ne manjka mocarela, kvaliteten riban sir, sveži sir za mazanje in po želji šunka, kuhan pršut ali kaj drugega, česar okus radi začutite…
Preberi več...
Ste že poskusili pripraviti sladico iz pašte? Ni težko, pa še dobro je in hitro narejeno. Potrebujete čokoladno pašto in nekaj sestavin, ki jih imamo praktično ves čas doma. Medtem ko pristavimo vodo in jo osolimo, na drugi plošči ogrejemo smetano in vanjo nadrobimo dobro mlečno čokolado. Za tiste, ki imajo radi bolj sladke okuse, priporočam še vanilin sladkor. Zmes naj…
Preberi več...
Potrebujemo nekaj debelih rezin pršuta, žlico masla, malo olivnega olja, sir pecorino ali grana padano, sol, poper, začimbe in seveda refošk. In sicer dober refošk, najboljši refošk … Polovico pršuta narežemo na tanke trakce in jih na peki papirju v pečici zapečemo do hrustljavosti (200°C, cca 10 minut). Medtem grejemo slan krop, v katerem bomo zakuhali pašto. Ko voda zavre,…
Preberi več...
Ondan sem bral, kako je vse narobe z rdečim mesom. No, malo kasneje me je strokovnjak, čigar imena si nisem zapomnil, po radijskih valovih poučil, da z rdečim mesom ni prav nič narobe, če ga uživamo v zmernih količinah in pospremimo z večjo količino zelenjave. Lepo! Pravzaprav ravno prav za današnji recept, ki smo ga uporabili na enega sončnih dni,…
Preberi več...
Svinjski vrat brez kosti je izredno sočen in hvaležen kos mesa, ki se lepo poda k bučnim raviolom. Poglejmo kako: izbrano število sočnih zrezkov (najraje svinjski vrat brez kosti, lahko tudi puran ali piščanec), operemo, popivnamo, solimo in popramo, nakar jih v razbeljeni ponvi na vsaki strani pečemo nekaj minut (odvisno od debeline in vrste mesa). Umaknemo jih na krožnik in pokrijemo.…
Preberi več...
Napol solata Piščančji trakci na rukoli. Sestavine za 2 osebi: 4 razkoščičena piščančja bedra ščepec soli 200g rukole 2 limoni olivno olje po želji parmezan po želji Priprava: Bedra razrežemo na trakce. V ponev vlijemo olivno olje in ga segrejemo. Piščančje trakce posolimo in popečemo na vročem olju, da lepo porumenijo in se lepo zapečejo. To je kritičen trenutek, zato…
Preberi več...