Napol solata
Piščančji trakci na rukoli. Sestavine za 2 osebi:
4 razkoščičena piščančja bedra
ščepec soli
200g rukole
2 limoni
olivno olje po želji
parmezan po želji
Priprava: Bedra razrežemo na trakce. V ponev vlijemo olivno olje in ga segrejemo. Piščančje trakce posolimo in popečemo na vročem olju, da lepo porumenijo in se lepo zapečejo. To je kritičen trenutek, zato si med razmislekom privoščimo kozarec za modrejše nadaljevanje. Nato rukolo operemo, posušimo in stresemo na večji krožnik. Nanjo položimo popečene trakce. Čez umetnino potresemo nariban parmezan in čez vse skupaj polijemo limonin sok. Količine olja in parmezana prilagodite lastnemu okusu, zraven pa se bo prileglo vino ter ob koncu morda še kaj močnega, da ne bo nagajal želodec!
Jasna Softić
